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      柠檬酸钠

       

       

       

       

      产品详细参数介绍
       

      化学名:

      柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠

      分子式:

      Na3C6H5O7·H2O

      分子量:

      249.10

      CAS:

      68-04-2

      性能:

      无色或白色结晶颗;蚪峋苑勰,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去结晶水。

      用途:

      食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

      包装:

      内衬聚乙烯塑料袋,外套纸塑复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。

      质量指标:

      GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

      指标名称

      GB6782-2009

      BP2009

      FCC-V

      USP-32

      外观

      白色或微黄色结晶

      白色或微黄色结晶

      白色或微黄色结晶

      白色或微黄色结晶

      含量≥%

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      99.0-100.5

      重金属(Pb) ≤%

      0.001

      0.001

      -

      0.001

      ≤%

      0.0002

      -

      0.0002

      -

      ≤%

      0.0001

      -

      -

      -

      干燥失重%

      10.0-13.0

      -

      10.0-13.0

      10.0-13.0

      氯化物 ≤%

      0.005

      0.005

      -

      -

      硫酸盐≤%

      0.01

      0.015

      -

      -

      草酸盐≤%

      0.01

      0.03

      -

      -

      酸碱度%

      通过试验

      通过试验

      通过试验

      通过试验

      易碳化物

      1.0

      通过试验

      -

      -

      透光率

      95.0%

      通过试验

      -

      -

      水不溶物

      通过试验

      -

      -

      -

      热源

      -

      通过试验

      -

      -

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